ドライカレーでカレーパン　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに粉類、溶き卵、牛乳を入れて、スケッパーでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上にのせて捏ねます。
• 2粉気がなくなったら無塩バターを入れて捏ね、全体になじんだらボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程2倍の大きさになるまで発酵します。(1次発酵)
• 3ガス抜きをして取り出し、4等分にし、丸めて濡れ布巾をかけ、10分程置きます。(ベンチタイム)
• 4とじ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばし、市販のドライカレーを1/4量のせて包み、とじ目を下にして楕円型に整えます。同様に3個作ります。
• 5打ち粉をふりかけ、溶き卵、パン粉をつけ、ラップをかけ、常温で20分程置きます。(2次発酵)
• 6鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。生地が膨らみ、両面が色づくまで5分程揚げ、油切りします。
• 7器に盛り付けてできあがりです。