手作りネギ塩だれで 鶏もも肉と野菜の炒め物　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮を剥いておきます。 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
• 1ねぎ塩ダレを作ります。長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
• 2ニンニク、生姜はそれぞれすりおろします。
• 3中火で熱したフライパンに1、2、(A)を入れて中火で3分程加熱し、長ねぎがしんなりしてきたら火から下ろし、取り出します。
• 4しめじは、石づきを切り落として一口大にほぐします。
• 5ナスはヘタを切り落として、一口大に切り、ボウルに入れて水を加え、5分程さらして水切りをします。
• 6鶏もも肉は一口大に切ります。
• 73に6を入れて5分程、両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
• 84、5を加えて、さらに中火で炒め、ナスがしんなりしてきたら3を加えて、全体に味が絡むように炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
• 9皿に盛って完成です。