手作りネギ塩だれで 鶏もも肉と野菜の炒め物 レシピ・作り方

「手作りネギ塩だれで 鶏もも肉と野菜の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りのねぎ塩ダレがおいしい、炒め物レシピのご紹介です。鶏もも肉を使うことでボリュームも増し、ごはんの進む一品ですよ。今回は、しめじとナスを使いましたがお好みの野菜を入れてもおいしくいただけます。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 350g
  • しめじ 150g
  • ナス 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ねぎ塩ダレ
  • 長ねぎ 1本
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ①ごま油 大さじ3
  • ①酢 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①粗挽き黒こしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  2. 1. ねぎ塩ダレを作ります。長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  3. 2. ニンニク、生姜はそれぞれすりおろします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに1、2、①を入れて中火で3分程加熱し、長ねぎがしんなりしてきたら火から下ろし、取り出します。
  5. 4. しめじは、石づきを切り落として一口大にほぐします。
  6. 5. ナスはヘタを切り落として、一口大に切り、ボウルに入れて水を加え、5分程さらして水切りをします。
  7. 6. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  8. 7. 3に6を入れて5分程、両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
  9. 8. 4、5を加えて、さらに中火で炒め、ナスがしんなりしてきたら3を加えて、全体に味が絡むように炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  10. 9. 皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 火加減、加熱時間は、具材や鶏もも肉の大きさによって調整してください。

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