さっぱりおいしい レンコンの梅つくね挟み蒸し レシピ・作り方

「さっぱりおいしい レンコンの梅つくね挟み蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸し器で作る、レンコンの梅つくね挟み蒸しのご紹介です。ふっくら蒸しあがる鶏ひき肉と梅肉の酸味は相性抜群で、一口食べるとすっきり爽やかな風味が広がります。さっぱりとした味付けなので、箸が止まらない一品ですよ。今晩のおかずにぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 蒸し器にお湯を沸かしておきます。クッキングシートを蒸し器の大きさに合わせて切り、数カ所穴を空けておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは薄切りして水に5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、2、(A) を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ6等分にします。
  5. 4. 1の片面に片栗粉をまぶし、3をはさみます。同様に5個作ります。
  6. 5. 蒸し器の上段に4を並べます。蒸し器に重ね蓋をし、中火で7分程蒸します。
  7. 6. 鶏ひき肉に火が通ったら蒸し器から取り出します。
  8. 7. 大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また鍋の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。 レンコンの片面に片栗粉をまぶすことで、肉タネが剥がれにくくなります。

たべれぽ

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