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さっぱりおいしい レンコンの梅つくね挟み蒸し レシピ・作り方
「さっぱりおいしい レンコンの梅つくね挟み蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.33(6)
蒸し器で作る、レンコンの梅つくね挟み蒸しのご紹介です。ふっくら蒸しあがる鶏ひき肉と梅肉の酸味は相性抜群で、一口食べるとすっきり爽やかな風味が広がります。さっぱりとした味付けなので、箸が止まらない一品ですよ。今晩のおかずにぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏ひき肉150g
- レンコン150g
- 水 (さらす用)適量
- 玉ねぎ50g
- 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
- (A)
- 梅肉小さじ2
- みりん小さじ1
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- お湯 (蒸す用)適量
- 添え物
- 大葉2枚
手順
- 準備蒸し器にお湯を沸かしておきます。クッキングシートを蒸し器の大きさに合わせて切り、数カ所穴を空けておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。レンコンは皮をむいておきます。
- 1レンコンは薄切りして水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2玉ねぎはみじん切りにします。
- 3ボウルに鶏ひき肉、2、(A) を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ6等分にします。
- 41の片面に片栗粉をまぶし、3をはさみます。同様に5個作ります。
- 5蒸し器の上段に4を並べます。蒸し器に重ね蓋をし、中火で7分程蒸します。
- 6鶏ひき肉に火が通ったら蒸し器から取り出します。
- 7大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また鍋の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
レンコンの片面に片栗粉をまぶすことで、肉タネが剥がれにくくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.33
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
