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エビマヨのアボカド和え レシピ・作り方
「エビマヨのアボカド和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.60(57)
エビマヨのアボカド和えはいかがですか。ぷりっぷりのエビとねっとりとした濃厚なアボカドが、エビマヨソースとよく合いとてもおいしい一品です。エビは油で揚げずにフライパンで焼くだけなのでお手軽です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (殻付き)150g
- 片栗粉 (下処理用)大さじ1
- 水 (下処理用)大さじ1
- エビ下味用
- 卵白大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩こしょうひとつまみ
- 料理酒小さじ1
- サラダ油小さじ1
- アボカド1個
- (A)
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 練乳小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
手順
- 準備エビは殻と尾を取り、包丁でエビの背に切り込みを入れ、背ワタを取っておきます。
- 1ボウルにエビ、片栗粉、水を入れて揉みこみ、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2別のボウルに1、エビ下味用の材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 3アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむき、2cm角に切ります。
- 4フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて炒めます。
- 5エビの色が変わり火が通ったら、火から下ろして粗熱を取ります。
- 6ボウルに(A)を入れて混ぜ、5、3を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
マヨネーズの量はお好みで調整してください。下味にサラダ油を入れることにより、エビのパサつきを防いでプリッとした食感になります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
57人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりぷりのエビとまろやかなアボカドの相性が抜群で、豆板醤のピリ辛アクセントが食欲をそそります。エビマヨソースは練乳の代わりに砂糖やはちみつでも美味しく仕上がり、アボカドの濃厚な食感とソースの程よい甘みが絶妙にマッチ。華やかな見た目のおもてなし料理としても最適で、ミニトマトやパクチーを添えれば彩りも鮮やか。エビの下処理が少し手間ですが、その後はあっという間に完成します。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
