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手作りタコワサ レシピ・作り方
「手作りタコワサ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
500円
4.67(13)
生タコを使ったタコワサのご紹介です。わさびの風味と白だし、しょうゆの風味がタコのうま味と良く合い、とてもおいしいですよ。お酒にもごはんにも良く合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。タコは皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1タコは吸盤、足の部分に分け、吸盤は1つずつ切り、足の部分は薄切りにします。
- 2ボウルに入れて塩をふり、よく揉みこんでヌメリをとります。流水で洗い、キッチンペーパーでよく水気をふきとります。
- 3別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で1時間ほどおき、器に盛り付けて大葉をのせたら完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。わさび、鷹の爪の輪切りの量はお好みで調整してく ださい。タコはゆでダコでもおいしく作ることができます。生のタコはヌメリをよくとってからお作りください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.67
13人の平均満足度
