白身魚の野菜あんかけ レシピ・作り方

「白身魚の野菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

離乳食9〜11ヶ月(後期)から始められる、タイの野菜あんかけはいかがでしょうか。彩りきれいな3種類の野菜をかつお昆布だしでさっと煮て、あんかけにしました。パサつきやすい白身魚もあんかけにすると食べやすくなりますよ。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1食分)

  • タイ (骨、皮なし) 15g
  • 水 (加熱用) 小さじ1
  • 赤パプリカ 5g
  • 冷水 (皮剥き用) 適量
  • さやいんげん 5g
  • 玉ねぎ 5g
  • 水 (ゆで用) 適量
  • 離乳食用かつお昆布だし 80ml
  • しょうゆ 1滴
  • 水溶き片栗粉 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 さやいんげんは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに赤パプリカを入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで40秒程加熱します。冷水に入れ、皮を剥き、5mm角に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは、5mm角に切ります。
  4. 3. いんげんは、5mm幅に切ります。
  5. 4. 鍋に水と2を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら蓋をして中火で10分程加熱します。
  6. 5. 玉ねぎが柔らかくなったら、蓋を外し、1、3を加えてさらに5分程加熱します。さやいんげんが柔らかくなったら、水気を切ります。
  7. 6. 耐熱容器にタイ、水を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで15秒程加熱します。粗熱が取れたら、骨がないか確認し、スプーンでほぐします。
  8. 7. 鍋に離乳食用かつお昆布だしと5を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、 4、しょうゆを加えます。さらに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火からおろします。
  9. 8. 器に盛りつけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

9~11ヶ月ごろ(後期)を目安にしています。 歯茎でつぶせるバナナくらいの固さを目安に、お子様の様子に合わせて食材の大きさや固さ、量は調整してください。 初めての食材を与えるときは食物アレルギーに注意し、複数の食材といっしょに与えることはせず、小さじ1程度の量を午前中に与え、食後の様子を見守ってください。アレルギーのリスクがある場合やアレルギーと診断されている場合は、医師の指導に従ってください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ※離乳食に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

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