レンズ豆のグリーンカレースープ レシピ・作り方

「レンズ豆のグリーンカレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンズ豆をたっぷり使用した、グリーンカレースープのご紹介です。レンズ豆早く煮えて簡単に使える豆です。レンズ豆が溶けて、スープにとろみをつかせてくれるのでさらに美味しくなりますよ。とても美味しいのでぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (ボイル) 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • レンズ豆 30g
  • ニンニク 1片
  • ①お湯 200ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ②牛乳 150ml
  • ②生クリーム 100ml
  • ②グリーンカレーペースト 大さじ2
  • ②ナンプラー 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • バジルの葉 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. エビは殻をむき、背わたを取り除きます。
  4. 4. 鍋にサラダ油と2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、1、3を入れてエビの色が変わるまで炒めます。
  5. 5. レンズ豆、①を入れてひと煮立ちさせ、中火で5分煮込みます。
  6. 6. ②を入れて味が馴染むまで、中火で10分煮込んだら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はエビを使用しましたが、イカなどで代用していただいてもかまいません。 ご使用のグリーンカレーペーストによっても味が変わるのでお好みで調整してください。

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