とりささみとインゲンの梅カツオ和え レシピ・作り方

「とりささみとインゲンの梅カツオ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみといんげんの和え物のご紹介です。梅干しを使うことでさっぱりとした仕上がりになります。かつお節の旨味と梅の風味がアクセントになり、お酒のおつまみとしてもおいしくお召し上がりいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 2本
  • 料理酒 大さじ1
  • さやいんげん 60g
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1/2
  • 梅干し 1個
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • かつお節 3g

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1. 梅干しは包丁でなめらかになるまで叩きます。
  3. 2. さやいんげんは、2cm幅の斜め切りにします。沸騰したお湯に塩を入れ、さやいんげんを1分程ゆで、湯切りをして粗熱を取ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱がとれたら手で割きます。
  5. 4. ボウルに1、①を入れてよく混ぜ、2、3、かつお節を加えて和えます。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみは料理酒を入れて加熱することで、しっとりとした仕上がりになります。 鶏ささみは鶏むね肉でも代用いただけます。

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