ミュートを解除
ナスと玉ねぎの炒り卵丼 レシピ・作り方
「ナスと玉ねぎの炒り卵丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.46(9)
ナスと玉ねぎの炒り卵丼はいかがでしょうか。ごま油でナスと玉ねぎを炒め、みそベースのタレで味つけをしました。とろっとしたナスと炒り卵の相性がよく、大葉がアクセントになってついつい箸が進む一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切り落しておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2玉ねぎは1cm角に切ります。
- 3ナスは縦半分に切り、乱切りにします。
- 4(A)をボウルに入れて混ぜます。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、3を入れて、ナスがしんなりするまで炒めます。(A)を加えて、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
- 6炒り卵を作ります。ボウルに卵、みりん、塩を入れて、よく溶きほぐします。
- 7同じフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、6を入れて炒めます。火が通り、そぼろ状になったら火から下ろします。
- 8器にごはんをよそい、7、5を盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
9人の平均満足度
