再生速度

ご飯が美味しい！サンマの柳川風　レシピ・作り方

「ご飯が美味しい！サンマの柳川風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.24
(6)

サンマといえば塩焼きですが、旬のサンマをおいしく食べるとっておきのメニューをご紹介！柳川風に仕立てたサンマは、白いご飯にぴったりの味わいです。新米シーズンの秋に、食べて欲しい旬の味わいです。ぜひお試しください！

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ごぼうはささがきにします。サンマは一口大に切ります。
  2. 2 小さめのフライパンに煮汁とごぼうを入れて煮立たせます。 ごぼうに火が入ったらサンマを入れて3分ほど中火で加熱したら火を弱火にして溶いた卵を流し入れて三つ葉を飾って完成です。

コツ・ポイント

ごぼうのシャキシャキとした食感と香りを残したいので、ごぼうに火が入ったら手早くサンマを入れて調理を進めてくださいね。 溶き卵は、弱火にしてから流し入れましょう。ふんわりトロトロの食感に仕上がりますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.24
6人の平均満足度
たべれぽの写真
teddy
teddy
2020.4.5
簡単なのに美味しかったです。アナゴを使用、出汁はあご出汁に変更しました。出汁の量はもう少し少ない方が好きかなって感じです。ポイントに記載の通り、ゴボウを煮る時間を短くするとシャキシャキ感が出て美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
もっと見る（1件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ