とろーりチーズソースのハンバーグ レシピ・作り方

「とろーりチーズソースのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズソースでいただくハンバーグのご紹介です。ジューシーに焼けたハンバーグにとろっと溶けたクリーミーなチーズソースがよく合って、たまらないおいしさです。いつもとひと味違ったハンバーグソースです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 300g
  • 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 40g
  • パン粉 20g
  • 牛乳 大さじ2
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 1個分
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • チーズソース
  • 牛乳 100ml
  • モッツァレラチーズ (細切りタイプ) 100g
  • 薄力粉 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 有塩バター 10g
  • 付け合わせ
  • ブロッコリー (冷凍) 60g
  • クレソン 40g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • チリパウダー 適量

作り方

  1. 準備. ブロッコリーはパッケージの表記通りに加熱し解凍しておきます。
  2. 1. ハンバーグを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程玉ねぎがしんなりするまで加熱し粗熱を取ります。
  3. 2. ボウルにパン粉、牛乳を入れ10分程おきます。
  4. 3. 別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れて粘りが出るまで捏ね、1、2、残りのハンバーグの材料を入れてよく混ぜます。2等分にして小判型に成形します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ表面に焼き色がつくまで3分程焼きます。
  6. 5. 水を入れ、蓋をして弱火にし5分ほど汁気がほとんどなくなり牛豚合びき肉に火が通るまで焼きます。蓋を外して裏返し、汁気が飛ぶまで強火で1分程焼き火から下ろします。
  7. 6. ソースを作ります。弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし薄力粉を炒めます。粉気がなくなったら牛乳を入れてなじませます。
  8. 7. 弱火のままピザ用チーズ、すりおろしニンニクを入れピザ用チーズが溶け全体がなじんだら火から下ろします。
  9. 8. お皿に5を盛り付け、7をかけます。付け合わせの材料を添え、チリパウダーを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 モッツァレラチーズの他、ピザ用チーズやお好みのとろけるタイプのチーズでお作りいただけます。

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