のどぐろの煮付け レシピ・作り方

「のどぐろの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

のどぐろの煮付けのご紹介です。のどぐろのうま味と風味は煮付けにすることでおいしく味わうことができます。やわらかい身に生姜風味の甘辛い煮汁を付けながら食べるとごはんがすすむおいしさですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • のどぐろ (計250g) 2尾
  • 生姜 10g
  • 煮汁
  • 100ml
  • 料理酒 100ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. のどぐろはウロコ、エラ、内臓は取り除き、よく洗っておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. 生姜は半量を薄切りにします。
  3. 2. 残りは千切りにします。
  4. 3. フライパンに煮汁の材料、1を入れ、中火で熱し、煮立ったらのどぐろを入れ落し蓋をして5分程煮込みます。
  5. 4. 落し蓋を取り、煮汁をかけながら中火のまま3分程加熱し、火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて2をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

しょうゆ、砂糖などの調味料の量はお好みで調整してください。他のお好みの魚でもおいしくお作りすることができます。のどぐろを取り出してから煮汁だけお好みで煮詰めてとろみをつけててもおいしく召し上がることができます。

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