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彩り夏野菜 ゴーヤと鶏のみそ炒め レシピ・作り方
「彩り夏野菜 ゴーヤと鶏のみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.36(11)
彩りの良い夏野菜を鶏むね肉と炒めて、さっぱりなのにこってりとしたみそだれでお箸がどんどん進むメニューです。ゴーヤーは苦くて食べづらいですが、夏に摂りたい野菜ですね、濃いめの味噌味でまろやかに苦味を抑えてくれますよ。ごはんにのせて丼のアレンジもオススメです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ゴーヤーを半分に縦切り、スプーンで種とわたを取り除いて、薄切りにします。
- 2赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り、薄切りにします。
- 3鶏むね肉を1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
- 4ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 5フライパンにサラダ油をひき、3を中火で表面が白っぽくなったら、1と2を入れ炒め、しんなりとしてきたら4を加え弱火にしてよく絡めて火を止めます。
- 6器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
手順1でゴーヤーの種とわたをしっかりと取り除くと苦味が多少抑えられます。
鶏むね肉に片栗粉をまぶしておくと味が染み込み易くなり、硬くなるのを防げ ます。
合わせ調味料を加えてからは焦げないように弱火で煮詰めながら炒めてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
11人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
