【きじまりゅうた】豚ピーマンのしょうが焼き 　レシピ・作り方

手順

• 1生姜は皮をむき、すりおろします。
• 2ボウルに豚こま切れ肉を入れて、大きいものはキッチンバサミで切ります。1の1/3量、(A)を入れて混ぜ合わせ、5〜10分置きます。
• 3別のボウルに残りの1、たれの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 4玉ねぎは根元切り落とし、繊維と平行に5mm幅に切ります。
• 5ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取り除き、7～8mm幅の斜め切りにします。
• 6フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて炒めます。玉ねぎに油が回ったら5を入れてさっと炒め合わせ、火を止めて取り出します。
• 72に薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
• 8同じフライパンに残りのサラダ油をひいて中火で加熱し、7を入れてほぐしながら炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら端に寄せ、空いた部分に3を加え、一度煮立ててから全体を炒め合わせます。
• 96を加えて中火で炒め合わせ、豚こま切れ肉に火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。