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大根と牛肉のほっこり煮 レシピ・作り方
「大根と牛肉のほっこり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、大根と牛肉のほっこり煮はいかがでしょうか。 旨味たっぷりの牛肉と、味の染みた柔らかい大根は、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 かいわれ大根は根を切り落としておきます。
- 1 大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにします。
- 2 鍋に水と白だしを入れ、1を加えたら中火にかけます。
- 3 大根が半透明になり火が通ってきたら、牛こま切れ肉と調味料を加え、中火のまま煮て、アクが出たら取り除きます。
- 4 牛肉に火が通り、煮汁が半分になったら火を止めます。
- 5 皿に盛り付け、かいわれ大根を添えたら完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
柔らかい大根に甘辛い味がじっくりしみしみと染み込んだ優しい味わいの一品です。牛肉との相性も抜群で、人参や豆腐を加えてアレンジするのもおすすめ。仕上げに三つ葉や小ネギをのせると彩りも良く、味にアクセントが。ホクホクの大根と旨みが凝縮されたお肉は白ご飯との相性バツグンで、つい箸が進んでしまいます。七味やカラシを添えても美味しく楽しめます。
バーミー
2025.5.9
牛肉少し苦手で豚こま代用しました
アクを取ったらクッキングシートの
真ん中に穴を開け落し蓋にしました◎
火を止めしばらく放置はいつも通り…
味しみのホクホク大根と甘辛煮汁を吸っ
たお肉は旨みが凝縮されて美味しいです♪
キッチンのリフォームも終わり張り切っ
て作ったはずが普段と変わらずでした w
10人のユーザーが参考になった
ﾍﾞﾙ🎀
2020.5.14
今日もﾘﾋﾟ😌
優しい味でとても美味しい①品です🎀
10人のユーザーが参考になった
旅行好き
2021.9.25
とても簡単に出来ました。カイワレは色合いとしてあればグッドでしょう。砂糖は目安より多くても良いかと思います。
9人のユーザーが参考になった
リナ
2019.10.3
美味しく出来ましたよ❤️❤️
8人のユーザーが参考になった
yskママ
2023.3.26
美味しかった。
子供たちにも好評。
大根は250gくらいにした。
水と白だし、大根を入れたあと、水が半分くらいになるまで煮込んでから牛肉と調味料入れた。
残った煮汁に最後ごはん入れて食べたらめちゃ美味しかった。
息子が、定期的にやってと言ってた。
5人のユーザーが参考になった
Satoko
2021.4.8
簡単で美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
りんごの悪魔
2024.2.8
2人のユーザーが参考になった
R
2023.8.6
甘くしたかったので砂糖大さじ1くらい入れました！結果ちょうどよかったです☺️
煮込んで水気を飛ばすのが大事ですね。
味が染みてとてもご飯に合いました🍚
1人のユーザーが参考になった
モコ＆ふありママ
2021.5.13
もう少し砂糖を入れて甘くしたら美味しかったかな⁉️
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
koma
白だしの代わりに粉末のだしで大丈夫ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、白だしの代わりに顆粒和風だしを使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみて下さいね。おいしくできますように。
ひろちゃん
醤油は薄口ですか？濃口ですか？
kurashiru
こちらのレシピでは濃口醤油を使用しております。薄口醤油でも代用いただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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