鶏肉とキノコのバルサミコ煮 レシピ・作り方

「鶏肉とキノコのバルサミコ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉をしいたけとあわせ、バルサミコ酢としょうゆで味付けました。バルサミコ酢の濃厚な風味の味付けはご飯がすすみます。お酒のおつまみにもおすすめです。おもてなしにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。   

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩 (下味用) ひとつまみ
  • 黒こしょう (下味用) ひとつまみ
  • しいたけ 4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①水 150ml
  • ①バルサミコ酢 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは石づきと軸を取っておきます。
  2. 1. しいたけは半分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうで下味を付けます。
  4. 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れ両面に焼き色をつけます。
  5. 4. 1、①を入れ強火にします。ひと煮立ちしたら中火にし、アクを取り除き、蓋をして10分煮込みます。鶏もも肉に火が通り、煮汁にとろみが付いたら火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らし出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はしいたけを使用しましたがマッシュルームやエリンギなどで代用もできます。

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