りんご寒天 レシピ・作り方

「りんご寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サッパリとした、暑い日にぴったりの一品です。 りんごのシャキシャキ感と寒天の歯ごたえがクセになる一品です。 15時のおやつ、小腹が空いた時、サッパリとしたものが食べたい時などに最適です。 りんごをすりおろしても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(4人前)

  • りんご1/2個
  • ①100%りんごジュース500ml
  • ①粉寒天4g
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    りんごはしっかり洗っておきます。
  2. 1.
    りんごは種と芯を取り、1cm角に角切りします。
  3. 2.
    鍋に①を入れ、中火で混ぜながら煮ます。粉寒天が溶け、1~2分沸騰させて、火から下ろします。
  4. 3.
    器に2を流し入れ、1を散らし粗熱を取り冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  5. 4.
    3にミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
・粉寒天は棒寒天でも代用可能です。棒寒天を使用する際は、加熱後も寒天が残ってしまう場合があるので1度ザルなどでこしながら型などに流して入れて下さい。

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