ごま油香るさつま揚げと大根の煮物　レシピ・作り方

「ごま油香るさつま揚げと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつま揚げから出るお出汁で煮汁まで美味しい、優しいお味の煮物です。旨味をたっぷり吸った大根もじゅわっと絶品。ごま油を加えることで、おでんとはひと味違った香り高い一品に仕上げました。小松菜の緑も見た目に鮮やかで、おもてなしの一品としてもおすすめです。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

カロリー:

クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

大根 300g
さつま揚げ 200g
小松菜 5株
水 400ml
①顆粒和風だし小さじ1
①しょうゆ大さじ2
①酒大さじ1
①みりん大さじ1
ごま油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

1. 大根は皮を剥き、4等分の輪切りにし、面取りをします。小松菜は根を切り落とし、5cm幅に切ります。さつま揚げは半分に切ります。
2. 鍋に水と大根を入れ、強火にかけます。
3. 沸騰したら中火にし、①を入れ、さつま揚げも加えて15分煮込みます。
4. 小松菜も加えてさらに5分煮込み、大根に火が通ったのを確認したら火から下ろします。
5. 器に盛り、ごま油を回しかけ白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は皮を厚めに剥き、面取りをすることで味が染み込みやすくなります。小松菜は火が通りやすいので必ず最後に入れてください。

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