ごま油香る さつま揚げと大根の煮物 レシピ・作り方

「ごま油香る さつま揚げと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつま揚げから出るお出汁で煮汁まで美味しい、優しいお味の煮物です。 旨味をたっぷり吸った大根もじゅわっと絶品。 ごま油を加えることで、おでんとはひと味違った香り高い一品に仕上げました。 小松菜の緑も見た目に鮮やかで、おもてなしの一品としてもおすすめです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根300g
  • さつま揚げ200g
  • 小松菜5株
  • 400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、4等分の輪切りにし、面取りをします。 小松菜は根を切り落とし、5cm幅に切ります。 さつま揚げは半分に切ります。
  2. 2.
    鍋に水と大根を入れ、強火にかけます。
  3. 3.
    沸騰したら中火にし、①を入れ、さつま揚げも加えて15分煮込みます。
  4. 4.
    小松菜も加えてさらに5分煮込み、大根に火が通ったのを確認したら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り、ごま油を回しかけ白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は皮を厚めに剥き、面取りをすることで味が染み込みやすくなります。
小松菜は火が通りやすいので必ず最後に入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ことり山
2018年05月23日

材料小さめにしました。思ったよりボリュームたっぷりでおいしかったです(^^)

たべれぽ
Profile picture small
あい
2018年04月30日

最後にゴマ油を入れる事によって更に風味良くなりますね。大根は時間通り煮ましたが硬かったので更に煮込みました。

たべれぽ
Profile picture small
あろ
2018年04月18日

薩摩げがフワフワになって美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
あい
2018年04月11日

圧力鍋であっという間に出来ました‼ごま油がアクセントになりおいしかったです✨

たべれぽ
Profile picture small
幸咲もも
2018年04月02日

❤️❤️❤️

たべれぽ
Profile picture small
スージー
2018年03月31日

鹿児島のお土産に戴いたさつま揚げで💓ふっくらお味がしゅんで美味しかった。今日は菜の花を一緒に炊きました🍀

たべれぽ
Profile picture small
(´・_・`)
2018年03月21日

美味しい〜

たべれぽ
Profile picture small
せいママ
2018年03月08日

ごま油の香りが良くて美味しかったです✨✨

たべれぽ
Profile picture small
貫大
2018年03月07日

料理が全然できないのでいつもレシピを見ながら作ってます!こんな私でも作れた(๑˃̵ᴗ˂̵)おでん風の味になってしまったけどあってるかしら?でも美味しかったからよかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)

コメント

ハルママ
ハルママ
大根はした茹でしなくても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回こちらのレシピでは下茹でをせずに作っていますが、気になる場合は下茹でをしてから作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
タクママ
タクママ
最後のごま油忘れてしまいましたが美味しく出来ました
4ヶ月前
はにゃ
はにゃ
とっても美味しかったです。5歳の息子が気に入って、大根もさつま揚げも一杯食べてくれました。また作ります!
4ヶ月前
モコ
モコ
炊飯器でも作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、炊飯器での試作をしていないため正確なことはお伝えできかねます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ヨッシー
ヨッシー
しょうゆ、じゃなくてミソでも。できますか❔
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌でもお作りいただけますが風味が変わりますので、レシピ通りに作っていただくことをおすすめいたします。とっても美味しい一品となりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
ベルダンディ
ベルダンディ
冷凍保存は可能ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根は水分を多く含むため、冷凍すると食感が大きく変わり味が落ちてしまうためおすすめ致しません。美味しいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
あんちゃん
あんちゃん
小松菜以外の青菜なら、何が合いますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小松菜以外にもさやえんどうやアスパラを入れていただいても美味しいですよ。お好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
blue seal
blue seal
めんとりのコツを教えて下さい!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
包丁を使用して大根の面取りが難しい場合は、皮むき器(ピーラー)で大根の切り口の角を一周剥いていただくようにしていただくと簡単に出来ますよ。また面取りをした角は刻んでお味噌汁などに入れていただいても美味しいです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background牛肉としいたけのみぞれ炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に欠かせない 定番唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください