豚バラと白菜のあんかけ丼 レシピ・作り方

「豚バラと白菜のあんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラと白菜のあんかけ丼はいかがでしょうか。豚バラ肉の旨みと、とろっと軟らかくなった白菜がとっても美味しい丼です。お手軽にお作りいただけるので、昼食にもおすすめですよ。アツアツのあんをごはんにたっぷり絡めてお召し上がりくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 白菜 200g
  • ①水 150ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①黒こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 白菜は芯と葉の部分に分け、芯の部分は1.5cm幅、葉の部分は3cm幅に切っておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉と白菜の芯の部分を入れて炒めます。
  3. 2. 豚バラ肉の色が変わったら白菜の葉の部分を入れて中火で炒めます。
  4. 3. 白菜の葉の部分がしんなりしたら①を入れて中火で煮立たせます。
  5. 4. ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
  6. 5. 丼にごはんをよそい、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水3の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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