旨辛 麻婆かぼちゃ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは2cm角に切ります。
3. 2. 揚げ鍋に1/3量程度の揚げ油を入れて、170℃に温め、1を入れて火が通って、周りがカリッとするまで5分程素揚げにして取り出します。
4. 3. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
5. 4. 肉の色が変わったら、(A)を加えて炒め、香りが立ってきたら(B)を加えて5分程煮込みます。
6. 5. 4の水量が半分程度になったら、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけます。
7. 6. 器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。