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旨辛 麻婆かぼちゃ　レシピ・作り方

「旨辛 麻婆かぼちゃ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.26(15)
表面はカリッと中はホクホクのかぼちゃに、ピリッとスパイシーな麻婆あんをかけました。ピリ辛のあんがごはんにもお酒にもよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
  • 1かぼちゃは2cm角に切ります。
  • 2鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。火が通り、表面がカリッとするまで5分程揚げ、油を切ります。
  • 3フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  • 4豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて中火で炒めます。香りが立ってきたら水、(B)を加えて5分程煮ます。
  • 5汁気が半量程になったら塩で味を調え、中火のまま水溶き片栗粉を加えてかき混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
  • 6器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 かぼちゃが揚げ油の表面に浮き上がり、箸で持ったときに軽くなったら取り出します。

たべれぽ

レシピ満足度
4.26
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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