旨辛 麻婆かぼちゃ レシピ・作り方

「旨辛 麻婆かぼちゃ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面はカリッと中はホクホクのかぼちゃに、ピリッとスパイシーな麻婆あんをかけました。ピリ辛のあんがごはんにもお酒にもよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃは2cm角に切ります。
  3. 2. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。火が通り、表面がカリッとするまで5分程揚げ、油を切ります。
  4. 3. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて中火で炒めます。香りが立ってきたら水、(B)を加えて5分程煮ます。
  6. 5. 汁気が半量程になったら塩で味を調え、中火のまま水溶き片栗粉を加えてかき混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 かぼちゃが揚げ油の表面に浮き上がり、箸で持ったときに軽くなったら取り出します。

たべれぽ

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