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チンゲン菜とナスのピリ辛そぼろ炒め レシピ・作り方
「チンゲン菜とナスのピリ辛そぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チンゲン菜とナスを、豚ひき肉と一緒に炒め合わせ、ピリ辛な味付けをして、仕上げました。白ねりごまを加えることで、まろやかでおいしく仕上がりますよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 チンゲン菜は、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2 ナスは、ヘタを切り落としてから縦半分に切り、斜めに薄切りにします。水に5分さらし水気を切ります。
- 3 ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4 フライパンを中火で熱し、ごま油、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。
- 5 1、2を加え野菜がしんなりしてきたら3を加え炒め合わせます。
- 6 汁気がなくなったら、火から下ろしお皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
辛さは、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方はラー油を省いたり、お好みで分量を調整してください。
たべれぽ
あにゃか
2019.3.30
練りゴマがなかったので、すりゴマで。少し味が薄くなってしまいました。リベンジします(*´ㅈ｀*)
3人のユーザーが参考になった
kei0316
2021.11.7
ねりごまが無かったので、すりごまで対応しました。しめじと舞茸も追加投入しました^ ^
とっても美味しくできたので、また作ります！
2人のユーザーが参考になった
Mi-73
2022.1.25
子供も食べるのでラー油なしで、白ねりごまが無かったので、ごまあえの素をかわりに入れましたが美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
あやちゃる
2025.10.5
ねりごまがなかったのですりごまで、ひき肉がなかったので細切れ肉で（笑）少し味が濃かったので、次は調味料控えめにしてみます！
かみかみもぐもぐ
2024.3.16
食べるラー油を使用しました。簡単でおいしかったです！
riri
2024.1.9
美味しかったけど、先にナスをチンしてから炒めたら紫色が消えて見栄えか悪くなってしまった。次は油をなすになってからが良いみたい。
fam
2022.4.25
おいしかった！
ねりごまとか初めて使った
しろうちゃん
2021.4.5
おいしー
2021年4月5日
oldrose
2020.11.11
白練りごまの代わりにピーナッツバターを使いました。 豚挽き肉の代わりに豚バラ肉を全体のバランスと合わせて刻みました。
しっかりした味わいです。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
えり
白ねりごまの代用って何かありますか？
kurashiru
白練りゴマは省いてもお作りいただけますが、特有の風味を持つため代用はおすすめできません。加えることでコクが加わり、まろやかな風味に仕上がりますので、ぜひレシピ通りに材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしくできますように。
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