青唐辛子メンチカツ レシピ・作り方

「青唐辛子メンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ひき肉と青唐辛子のメンチカツのレシピのご紹介です。シンプルなメンチカツに青唐辛子を加えた辛味がクセになる一品です。ご飯のおかずにはもちろん、辛味がお酒にとても合いますので、是非一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 200g
  • 青唐辛子 50g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • ①パン粉 大さじ2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 100g
  • 中濃ソース 大さじ1

作り方

  1. 準備. 青唐辛子はヘタを取っておきます。
  2. 1. 青唐辛子と玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに豚ひき肉、1、溶き卵、①を加えて粘り気がでるまで混ぜ合わせ、4等分にします。
  4. 3. 楕円形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  5. 4. 鍋の底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、3をきつね色になるまで4分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
  6. 5. お皿に4とキャベツを盛り付けて、中濃ソースをかけてお召上がりください。

料理のコツ・ポイント

青唐辛子は少量でもとても辛味がありますので、量を調整してお試しください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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