厚揚げとトマトの中華炒め レシピ・作り方

「厚揚げとトマトの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げとトマトの中華炒めのご紹介です。厚揚げの旨味とトマトのほのかな酸味が、鶏ガラベースの味つけとぴったり合いますよ。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. トマトは、ヘタを取り除いておきます。 厚揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1. トマトは6等分のくし切りにし、長さを半分に切ります。
  3. 2. 厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  5. 4. 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
  8. 7. 1を入れ、全体に油が回るまで中火で炒めます。
  9. 8. 5を入れ、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 トマトは長時間炒めると水分が出てきますので、調味料を入れたら手早く仕上げてくださいね。

たべれぽ

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