厚揚げとトマトの中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 トマトは、ヘタを取り除いておきます。 厚揚げは油抜きをしておきます。
2. 1 トマトは6等分のくし切りにし、長さを半分に切ります。
3. 2 厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
5. 4 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
7. 6 同じフライパンに2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
8. 7 1を入れ、全体に油が回るまで中火で炒めます。
9. 8 5を入れ、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
10. 9 器に盛り付けて完成です。