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厚揚げとトマトの中華炒め レシピ・作り方
「厚揚げとトマトの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.31(16)
厚揚げとトマトの中華炒めのご紹介です。厚揚げの旨味とトマトのほのかな酸味が、鶏ガラベースの味つけとぴったり合いますよ。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- トマト (200g)1個
- 厚揚げ (200g)1枚
- 卵 (Mサイズ)2個
- (A)
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩こしょうひとつまみ
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備トマトは、ヘタを取り除いておきます。 厚揚げは油抜きをしておきます。
- 1トマトは6等分のくし切りにし、長さを半分に切ります。
- 2厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 4別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
- 6同じフライパンに2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
- 71を入れ、全体に油が回るまで中火で炒めます。
- 85を入れ、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 9器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
トマトは長時間炒めると水分が出てきますので、調味料を入れたら手早く仕上げてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
16人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
