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濃厚ごま風味担々肉じゃが　レシピ・作り方

「濃厚ごま風味担々肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.37
(17)

濃厚なごま風味がおいしい、担々肉じゃがのご紹介です。豆板醤の辛味とコクに、まろやかな白ねりごまの味わいがとてもおいしいですよ。ひき肉を使用することでじゃがいもに旨みがしっかりと絡みます。ごはんのおかずにもぴったりの一品なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1 じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  3. 2 鍋にごま油をひき、1、牛ひき肉、(A)を入れ、全体に味がなじみ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒めます。
  4. 3 水、料理酒、みりんを入れひと煮立ちしたら蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で20分程煮込みます。
  5. 4 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。 牛ひき肉は牛豚合びき肉や豚ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37
17人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごまのコクと豆板醤の辛みが絶妙な一品です。じゃがいもはホクホクに仕上がり、挽き肉との相性も抜群。ごまペーストの代わりにピーナッツバターを使っても美味しく、牛豚合挽き肉でも作れます。辛さが気になる方は豆板醤を減らしたり、牛乳を加えるとマイルドな味わいに。煮込み時間は12分程度でじゃがいもが柔らかくなり、家族みんなに喜ばれる簡単レシピです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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