黒枝豆と塩さばの混ぜごはん レシピ・作り方

「黒枝豆と塩さばの混ぜごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒枝豆と塩サバの混ぜごはんのご紹介です。秋が旬の黒枝豆は普通の枝豆より旨味が凝縮され、塩サバとの相性がよく、ごはんにもよく合います。お好みの焼き魚をほぐして入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 大葉は軸を取り、千切りにします。
  2. 2. 生姜の甘酢漬けは、みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに黒枝豆、揉み込む用の塩を入れ、手で揉み込みます。
  4. 4. お湯を沸騰させた鍋に塩、3を入れ、中火で5分程中に火が通るまでゆでます。ザルに上げて粗熱を取り、さやから取り出します。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、塩サバを入れ、中に火が通るまで時々返しながら7分程焼き、火から下ろして粗熱を取ります。皮と骨を取り、身をほぐします。
  6. 6. ボウルにごはん、2、4、5、白いりごま、昆布茶を入れ、しゃもじでごはんを切るように全体を混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

仕上がり全体に塩分が少ない場合は、お好みで塩を調整して入れてください。 塩サバは中までしっかりと火を通してください。

たべれぽ

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