あさりの出汁たっぷり 深川めし レシピ・作り方

「あさりの出汁たっぷり 深川めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりのだしがたっぷり入った深川めしはいかがでしょうか。今回は炊飯器で炊き込む深川めしのレシピです。あさりと野菜の旨味がお米全体に広がり、おいしいですよ。お弁当に入れたり、おにぎりにするのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • アサリ 300g
  • 料理酒 50ml
  • にんじん 30g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 生姜 10g
  • 適量
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗い、30分程水に浸して、水気を切っておきます。にんじんと生姜の皮は剥いておきます。アサリは砂抜きしておきます。
  2. 1. にんじんと生姜は千切りにします。
  3. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  4. 3. フライパンにアサリ、料理酒を入れて中火で加熱し、煮立ったら蓋をしてアサリの殻が開くまで加熱し火から下ろします。
  5. 4. アサリは殻から身を取り出し、煮汁は取っておきます。
  6. 5. 炊飯器に米、4の汁、①、水を2合の目盛まで入れます。1、2を入れ、炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったら、4のアサリを入れ釜底からまんべんなく混ぜ、ほぐします。
  8. 7. 器に盛りけ小ねぎをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 しょうゆ、塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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