黒こしょうでピリっと ウドとベーコンのきんぴら レシピ・作り方

「黒こしょうでピリっと ウドとベーコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夕食のあと1品に、ウドとベーコンのきんぴらはいかがでしょうか。ウドの味わいと食感に、ベーコンの旨みがよく合います。黒こしょうのピリッとした辛さが、お酒のおつまみとしても最適ですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ウド 200g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ベーコン (ハーフ) 3枚
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①黒こしょう 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1. ウドは下1cm程の硬い部分を切り落とし、皮付きのまま5cm幅に切り、細切りにします。ボウルに入れ、酢水に5分程さらします。
  2. 2. ベーコンは細切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ炒めます。
  4. 4. ベーコンに薄く焼き色がついてきたら水気を切った1、①を入れ強火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

黒こしょうの分量はお好みで調整してください。 強火で手早く炒めることで、ウドの食感がよく仕上がります。

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