バター香る 新じゃがいもの揚げ煮 レシピ・作り方

「バター香る 新じゃがいもの揚げ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、バター香る 新じゃがいもの揚げ煮はいかがでしょうか。ホクホクで甘みのある新じゃがいもを香ばしく揚げ、バターのコクが効いた甘辛い味付けにすると、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 新じゃがいも 300g
  • 揚げ油 適量
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①有塩バター 20g
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 新じゃがいもは芽を取り除いておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1. 新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
  3. 2. 鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。こんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに①を入れ、有塩バターが溶けるまで加熱します。
  5. 4. 2を加えて味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 新じゃがいもは、食感をよく仕上げるために皮付きのまま使用していますが、お好みで皮をむいてもお作りいただけます。

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