丁寧に作る 大人の本格ビーフシチュー レシピ・作り方

「丁寧に作る 大人の本格ビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤ワインをたっぷり使うことで、芳醇で大人の本格ビーフシチューが作れます。 牛肉と野菜がごろごろ入った具だくさんシチューは、ボリュームも満点で身体の芯までポカポカになります。おもてなしや特別な日に最適の料理です。

調理時間:120分

費用目安:2000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはくし切りにします。にんじんは大きめの乱切りにし、ブラウンマッシュルームは縦半分に切ります。
  3. 2. 牛バラ肉はひと口大に切ります。塩こしょう少々をふって手でかるく揉み込みます。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し2を並べ入れ、返しながら全体を3分ほど焼きます。
  5. 4. 焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで3分ほど炒めます。
  6. 5. 赤ワインを加え、落し蓋をし煮詰めます。半量になったら、(A)を加え煮立たせます。
  7. 6. 煮立ったら蓋をして、弱火で1時間ほど煮ます。
  8. 7. にんじんとブラウンマッシュルームを加えて、柔らかくなるまで更に弱火で30分ほど煮たら、仕上げに有塩バターを溶かし入れます。
  9. 8. お皿に盛り付けて、生クリームを回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもやブロッコリーを入れても美味しくいただけます。 アクが出てきたら、すくい取ってください。 味をみて薄ければ、塩を少々をふりかけてください。

たべれぽ

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