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トロトロ卵とじ肉豆腐 レシピ・作り方
「トロトロ卵とじ肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛肉の旨味がしっかりと染みこんだ木綿豆腐とトロトロの半熟卵がおいしい、肉豆腐です。仕上げにかける七味唐辛子がピリッといいアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりの味わいです。ぜひ試してみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 木綿豆腐は半分に切ります。
- 3 鍋に水、(A)を入れて中火で煮立たせます。牛こま切れ肉、1、2を入れて5分ほど煮たら、落とし蓋をしてさらに5分ほど煮ます。
- 4 牛こま切れ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染みたら溶き卵を回し入れ、半熟になるまで中火で加熱し、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー25e827
生姜はチューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
Yui
牛細切れ肉の代わりに合い挽きでも可能ですか？
kurashiru
牛こま切れ肉の代わりに合いびき肉を使用してもお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
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