片手で食べやすい!チューリップ型クリスマスチキン レシピ・作り方

「片手で食べやすい!チューリップ型クリスマスチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスにぴったりな、手羽元を使用したクリスマスチキンです。いつもの手羽元料理でもクリスマスカラーのリボンをつけたり、飾りを添えるだけで簡単に可愛いパーティー料理に早変わり!テリヤキソースをたっぷりかけて召し上がれ!

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 手羽元 10本
  • 下味
  • ①酒 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/4
  • 小麦粉 50g
  • 溶き卵 1個
  • 揚げ油 適量
  • テリヤキソース
  • ②醤油 大さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②みりん 小さじ1
  • ②はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1. 手羽元の持ち手になる部分をペティナイフ、もしくはキッチンバサミでぐるっと一周切ります。
  2. 2. 切った部分からペティナイフを差し込み、骨から身を削ぐようにして一箇所に集めます。
  3. 3. 一箇所に集まったら手で形を整え、フォークでまんべんなく刺します。
  4. 4. 密閉袋の中にチューリップにした手羽元をいれ、①を加えます。よく揉み込んだら冷蔵庫で30分程寝かせて味を馴染ませます。
  5. 5. 取り出したら水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  6. 6. 小麦粉、溶き卵、小麦粉の順でくぐらせたら、180℃に熱した揚げ油にいれます。気泡が小さくなってきたら取り出します。
  7. 7. 耐熱ボウルに②をいれたらよくかき混ぜます。600wの電子レンジにいれて30秒加熱、取り出しかき混ぜ、30秒加熱を3回繰り返しトロミがついたら容器に移します。
  8. 8. 盛り付けした手羽元に、テリヤキソースをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

手羽元をひと手間加えてチューリップ型にすることで、片手でも食べやすくなります。フォークで刺すことで、短時間でも中までしっかりと味が染み込みます。小麦粉と卵を二回ずつ絡めて、二度揚げすることで表面カリッと中はジューシーに仕上がります。テリヤキソースは10秒ずつ加熱することで焦げ付くのを防ぎます。

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