鶏ささみと紫キャベツの粒マスタードマリネ レシピ・作り方
「鶏ささみと紫キャベツの粒マスタードマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ささみと紫キャベツの粒マスタードマリネのご紹介です。鶏ささみの旨味と、紫キャベツの歯ごたえが、粒マスタードが効いた酸味とよく合います。そのまま食卓はもちろん、パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ。
調理時間：90分
費用目安：400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- 紫キャベツ (1/4個) 180g
- 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
- 鶏ささみ 2本
- 料理酒 (下処理用) 大さじ1
- マリネ液
- レモン汁 大さじ3
- EVオリーブオイル 大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
作り方
- 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1. 紫キャベツは芯を切り落とし、細切りにします。
- 2. ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を回し入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで2分30秒程、中に火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
- 4. 別のボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5. 水気を絞った2、3を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おきます。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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