鶏むね肉とナスのポン酢炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉とナスのポン酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とナスのポン酢炒めはいかがでしょうか。片栗粉をまぶしてしっとり仕上げた鶏むね肉と、ジューシーなナスが相性抜群の一品です。ポン酢を使うと簡単に味が調い、とてもお手軽ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ②ポン酢 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして、水に5分程さらします。
  3. 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて①を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
  5. 4. 弱火にして②を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏むね肉の代わりに鶏もも肉や鶏ささみを使ってもお作りいただけます。

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