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鶏むね肉とナスのポン酢炒め　レシピ・作り方

「鶏むね肉とナスのポン酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.34(461)
鶏むね肉とナスのポン酢炒めはいかがでしょうか。片栗粉をまぶしてしっとり仕上げた鶏むね肉と、ジューシーなナスが相性抜群の一品です。ポン酢を使うと簡単に味が調い、とてもお手軽ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。

  • 0:28
    1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分程さらします。
  • 0:34
    2.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
  • 0:16
    3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
  • 0:11
    4.弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:09
    5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏むね肉の代わりに鶏もも肉や鶏ささみを使ってもお作りいただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
473kcal
炭水化物：
22.4g
脂質：
22.8g
塩分量：
2.1g
タンパク質：
36.4g

たべれぽ

レシピ満足度
4.34
461人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉をまぶした鶏むね肉がしっとり柔らかな食感に仕上がり、ナスにポン酢がジュワッと染み込んで絶妙なさっぱり味が楽しめます。ごま油のコクとにんにくの香りがパンチを加え、食欲をそそる一品です。炒めるだけの簡単調理でお弁当にもぴったり。ポン酢は多め・白だし追加がおすすめで、キャベツや舞茸などアレンジも自在。家族みんなが「おいしい！」と喜ぶリピート確定レシピです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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