たっぷりきのこのサンラータン風そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落としほぐします。
3. 2. 鶏ささみは2cm幅に切ります。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
5. 4. 別の鍋に水、1、2を入れて中火で10分程加熱します。
6. 5. 鶏ささみに火が通ったら(A)を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れて、かき混ぜながら加熱します。
7. 6. ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。
8. 7. 溶き卵に火が通ったら火から下ろします。
9. 8. 器に3、7を盛り付け、(B)をかけ、小ねぎを散らして完成です。