揚げそうめんのパリパリサラダ レシピ・作り方

「揚げそうめんのパリパリサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そうめんをパリパリに揚げて、サラダと合わせてみました。野菜の歯応えに、そうめんのパリパリとした食感と旨味がよく合います。お好みの野菜やドレッシングを入れると、更にアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • そうめん 100g
  • きゅうり (50g) 1/2本
  • ミニトマト 6個
  • ミョウガ 1個
  • ドレッシング
  • ポン酢 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. キャベツは芯を取り、千切りにします。水を入れたボウルに入れ、5分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 3. きゅうりはヘタを取り、5mm幅の斜め切りにし、更に5mm幅の細切りにします。
  4. 4. ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  5. 5. ミョウガは千切りにします。
  6. 6. そうめんは5cm程の長さに切ります。
  7. 7. フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、160℃になるまで熱したら6を入れ、混ぜながらきつね色になるまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  8. 8. 器に2、3、4、5を盛り付け、7を乗せ、1を回しかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

キャベツは水にさらすとシャキシャキとした歯応えが増します。そうめんは焦げやすいので、低めの温度で揚げ、色が変わったら取り出してください。ムラなく揚げるため、鍋よりフライパンでの調理がしやすいです。

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