アスパラとちくわの春巻き レシピ・作り方

「アスパラとちくわの春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわとアスパラガスを入れた春巻きのご紹介です。 マヨネーズとのりの佃煮で作ったソースがちくわによく合い、春巻きをより一層美味しく召し上がれます。 ちくわでかさましも出来るので、節約の一品としてもおすすめですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春巻きの皮6枚
  • 水溶き薄力粉大さじ2
  • アスパラガス6本
  • お湯適量
  • ちくわ4本
  • ①のりの佃煮大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • サラダ菜 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    アスパラガスの根元1cmを切り落とし、根元1/3部分の硬い皮をピーラーで剥き、半分に切ります。
  2. 2.
    沸騰したお湯に1を入れたら、鮮やかな色になるまで1分茹でます。
  3. 3.
    ちくわを縦半分に切ります。
  4. 4.
    ①をボウルに入れて混ぜます。
  5. 5.
    春巻きの皮に2、3、4を乗せ、端を水溶き薄力粉で留めたら、ごま油を表面に塗ります。
  6. 6.
    オーブントースターで表面に焼き色が付くまで3分焼いたら、裏返して4分焼き、お皿にサラダ菜と盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

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