お弁当やおもてなしに くるくるいなり レシピ・作り方

「お弁当やおもてなしに くるくるいなり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付け油揚げに酢めしを巻いて、巻きいなりにしてみました。甘辛い油揚げに、生姜の甘酢漬けの酢めしがよく合います。お好みの具材を混ぜたり、巻くとアレンジが広がります。行事やおもてなしの一品としても便利です。是非お試しくださいね‼

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 250g
  • 生姜 (甘酢漬け) 60g
  • 白いりごま 大さじ1
  • 合わせ酢
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 油揚げ 3枚
  • 熱湯 (油抜き用) 適量
  • のり (19cm×10cm) 3枚
  • 煮汁調味料
  • 200ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切っておきます。
  2. 1. 生姜は、みじん切りにします。
  3. 2. 油揚げはまな板に置いて、菜箸を転がして開きやすくします。ザルに移し、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパー等で水気をふき取り、3辺に切り込みを入れて開きます。
  4. 3. 鍋に煮汁調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、2を入れて弱火で10分程煮込みます。火を止めて粗熱を取ります。
  5. 4. 別の鍋に合わせ酢の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、火を止めて粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルにごはんを入れ、4を回し入れて、ごはんを切るように混ぜ合わせます。
  7. 6. 1、白いりごまを入れ、混ぜ合わせ、3等分にします。
  8. 7. まな板の上にラップを広げ、汁気を絞った3を横長に広げます。奥1cm程を残して6を乗せて広げ、全体を軽く押さえます。
  9. 8. のりを乗せて全体を軽く押さえ、手前からラップを持ち上げながら巻きます。巻き終わりは全体を押さえて馴染ませます。
  10. 9. ラップごと4等分に切り、ラップをはずします。大葉を乗せた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回ラップで巻きましたが、巻き簾を使っていただいてもお作りいただけます。 巻く時はのりがずれないように、全体を押さえながら巻いてください。

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