甘酸っぱくておいしい酢豚　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
• 1玉ねぎは一口大に切ります。
• 2ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切ります。
• 3しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。
• 4にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
• 5タケノコの水煮は一口大に切ります。
• 6豚肩ロースは一口大に切り、塩こしょうをまぶし、薄力粉をまぶします。
• 7鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
• 8フライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
• 9すりおろしニンニクの香りが立ったら1、2、3、4、5を入れて中火で炒め、玉ねぎに火が通ったら、7を入れ軽く炒めて火から下ろします。
• 10別のフライパンにタレの材料を入れて中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら9に入れて、全体に味が絡んだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。