こっくり甘い 栗のポタージュ レシピ・作り方

「こっくり甘い 栗のポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

むき栗を使うことで面倒な栗の下処理が不要なので、簡単にポタージュの出来上がります。栗を生かしたシンプルな優しい味わいに仕上がりました。こっくりとした甘みはお子様にも食べやすく、バケットを添えて朝食などにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 甘栗 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳 250ml
  • 50ml
  • 生クリーム 50ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 15g
  • 甘栗 (仕上げ用) 適量
  • 黒こしょう (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 仕上げ用の甘栗は粗く刻んでおきます。
  2. 1. 玉ねぎを薄切りにします。
  3. 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  4. 3. 少し色付いてきたら、むき栗と牛乳、水を入れて弱火にし、10分ほど煮込み火から下ろします。
  5. 4. 粗熱が取れたら、ミキサーに入れて粒がなくなるまで撹拌します。
  6. 5. 鍋に戻し入れ、生クリームと顆粒コンソメを入れて中火で沸騰直前まで熱し、塩と黒こしょうを入れて味を調えます。
  7. 6. 器に盛り付け、刻んだ甘栗を飾り、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ポタージュの濃度は牛乳で調節してください。 ポタージュは熱いうちにミキサーで撹拌すると、溢れ出す恐れがあるので粗熱が取れてから撹拌してください。

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