エビと切り餅のガーリック炒め レシピ・作り方

「エビと切り餅のガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガーリックシュリンプに切り餅を加え、ボリューミーな一品に仕上げました。ニンニクとバターの香りがエビと切り餅に染みこみ、お箸が止まりません。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り餅 2個
  • エビ (芝海老) 250g
  • 下処理
  • 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 水 (洗う用) 適量
  • ニンニク 1片
  • ハーブソルト 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • バジル (乾燥) 小さじ1/4
  • 有塩バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • レモン (スライス) 1切れ

作り方

  1. 準備. ニンニクはみじん切りにしておきます。切り餅は8等分にしておきます。エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. ボウルにエビと下処理の材料を入れ揉みこんだら、水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。
  4. 3. ニンニクの香りが立ってきたら1を加え、両面焼きます。
  5. 4. エビに焼き色がつき火が通ってきたら、ハーブソルトと黒こしょうを加え中火で炒めます。全体に混ざったら、切り餅とドライバジルを加え炒めます。
  6. 5. 切り餅が柔らかくなったら、有塩バターを加えます。バターが溶けたら火から下ろし、器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エビは、片栗粉を加え下処理をすることで、臭みを取り除くことができます。

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