タイのお刺身で冷や汁 レシピ・作り方

「タイのお刺身で冷や汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイのお刺身を冷や汁風にいただく一品です。白ねりごまと白すりごま、みそのコクが淡白な味わいのタイと梅肉の風味によく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。冷たいお出汁が暑い日にぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • タイ (刺身用・切り身) 50g
  • きゅうり 1/2本
  • 塩 (塩もみ用) ふたつまみ
  • 200ml
  • ①みそ 大さじ1
  • ①白すりごま 大さじ1
  • ①白ねりごま 大さじ1
  • ①梅肉 小さじ1
  • ①昆布茶 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • トッピング
  • 大葉 3枚
  • わさび 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. きゅうりは薄切りにします。ボウルに入れて塩をふり、10分程置いて水気を絞ります。
  4. 3. 別のボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、水を加えてさらに混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  5. 4. 器にごはんをよそい、3を注ぎ、タイ、2、1、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 タイは、お好みの白身魚に代えてもおいしくお作りいただけます。

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