ひき肉たっぷり そうめん衣のコロッケ レシピ・作り方

「ひき肉たっぷり そうめん衣のコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そうめんの衣をまとったアレンジコロッケです。ひき肉の旨味たっぷりのじゃがいもコロッケと、そうめんのカリカリ食感が美味しいです。お好みのコロッケ種にそうめん衣を付けても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 150g
  • じゃがいも (計350g) 3個
  • 玉ねぎ (70g) 1/4個
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 1個分
  • そうめん 100g
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 20g
  • 中濃ソース 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1. そうめんは2cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。フォークで潰し、粗熱を取ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5. 牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。①を入れ、全体が馴染むまで炒めたら、取り出して粗熱を取ります。
  7. 6. 3に5を入れ、よく混ぜ合わせます。4等分にして丸く成形します。
  8. 7. 薄力粉、溶き卵、そうめんの順に衣を付けます。
  9. 8. 鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、7を入れます。こんがりと色付くまで5分程揚げます。
  10. 9. ベビーリーフを乗せた器に盛り付け、中濃ソースを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 揚げる際にそうめんが剥がれないように、手でしっかりと押さえてください。また、油の中で動かしすぎるとそうめんが剥がれやすくなります。

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