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麻婆豆腐風 肉団子鍋　レシピ・作り方

「麻婆豆腐風 肉団子鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.51(25)
麻婆豆腐風肉団子鍋のご紹介です。麻婆豆腐の味付けをスープにし、絹ごし豆腐や肉団子を入れることで食べ応えのある鍋になっています。少しピリ辛な味付けがお箸を進める一品です。寒い季節にぴったりですので、ぜひ試してみてくださいね！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、15分程置いて水切りをし、一口大に切っておきます。 ニラは10cm幅に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  • 1ボウルに豚ひき肉、長ねぎの半量、(A)を入れ、粘りが出るまでよく捏ね、一口大に丸めて形を整えます。
  • 2別のボウルにみそ、残りの長ねぎ、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 3鍋に2を入れ、中火で煮立たせ、1を入れます。
  • 4中火で煮立たせ、アクが出たら取り除き、肉に火が通ったら絹ごし豆腐、ニラを入れ、蓋をして10分程中火で煮ます。
  • 5野菜がしんなりして味が馴染んだら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛みが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
25人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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