生姜香る 鶏つくねとレンコンの磯辺揚げ レシピ・作り方
「生姜香る 鶏つくねとレンコンの磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏つくねをレンコンに挟んで磯辺揚げにしてみました。生姜がよく効いたつくねに、レンコンの歯応えと青のりの衣の風味がよく合います。お好みで塩をつけても美味しいですが、しっかりと味がついてますので、何もつけずにそのままでも美味しく頂けます。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 生姜は皮を剥きみじん切りにします。
- 2. レンコンは皮を剥き5mm幅の輪切りにし、水を入れたボウルに入れ10分程おきます。
- 3. ボウルにつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。
- 4. 2の水気をよく切り、3を全体にのせ、再び水気を切った2をのせ、レンコンの穴からつくねが出るくらいまで押さえ挟みます。
- 5. 別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
- 6. フライパンに揚げ油を底から2cm程入れ、160℃になったら4を5にくぐらせて入れます。時々返しながら15分程中まで火が通るように揚げ、器に盛りつけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
鶏つくねはレンコンからはみ出ないように挟んでください。天ぷら粉と水の割合は、お好みで調整してください。生姜はチューブ式でも代用出来ますが、生の生姜を使用すると風味が一層良く仕上がります。
たべれぽ
4.4
4.4
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