さっぱり牛肉と新生姜の混ぜごはん レシピ・作り方

「さっぱり牛肉と新生姜の混ぜごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新生姜のすっきりとした辛味が美味しい、混ぜごはんレシピのご紹介です。味付けはめんつゆのみなので、とても簡単にさっと出来ます。混ぜごはんは、ごはんが主役になれるレシピなので、おかずが少ない時などにもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん250g
  • 牛こま切れ肉100g
  • 新生姜50g
  • 適量
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 大葉3枚

作り方

  1. 1.
    新生姜を皮ごとみじん切りにし、水に10分さらし、水をよく切っておきます。
  2. 2.
    大葉の軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 3.
    牛こま切れ肉を1cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに、ごま油をひいて3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    1、めんつゆを入れて弱火で5分炒めたら、火から下ろし、ごはんを入れたボウルに入れて全体に馴染むようによく混ぜます。
  6. 6.
    器に盛り、2を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は風味を良くするためにごま油を使用していますが、サラダ油などのお好みの油で代用していただいてもかまいません。
今回、新生姜の辛味を和らげるために水にさらしています。お好みに合わせてさらさなくてもお作りいただけます。

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