卵とじうどん レシピ・作り方
「卵とじうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルな卵とじうどんのご紹介です。とろみのついたつゆとふんわり卵がとても相性よく、生姜の香りがアクセントとなっています。ささっとお作りいただけますので、お昼ごはんや夜食にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
- うどん (ゆで) 1玉
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 生姜 10g
- つゆ
- 水 400ml
- しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. 生姜は千切りにします。
- 2. 鍋に1、水溶き片栗粉以外のつゆの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらうどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
- 3. 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで加熱します。
- 4. 中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.4
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