ピリ辛がくせになる! チリチキン レシピ・作り方

「ピリ辛がくせになる! チリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉で作るチリチキンを考えました。鶏もも肉のジューシーさとチリソースが絡んで、くせになる味わいです。コチュジャンが入っているのでピリ辛で、アクセントになります。ごはんにもお酒にも合うので、オススメです!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ3
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ30g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①水25ml
  • ①コチュジャン大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切り、トレーに置いて酒と塩を入れてもみこみ、5分程度おきます。
  2. 2.
    1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 3.
    長ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒め、2を加えて中火で肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6.
    5に長ねぎを加え、さっと炒めたら、4を加えて絡めながら中火で炒めます。
  7. 7.
    6を器に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。鶏肉は鶏むね肉でも代用いただけます。鶏もも肉の方が、ジューシーに仕上がります。

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