ピリ辛がくせになる! チリチキン レシピ・作り方

「ピリ辛がくせになる! チリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉で作るチリチキンを考えました。鶏もも肉のジューシーさとチリソースが絡んで、くせになる味わいです。コチュジャンが入っているのでピリ辛で、アクセントになります。ごはんにもお酒にも合うので、オススメです!

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ3
  • ニンニク 1片
  • 長ねぎ 30g
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①水 25ml
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉を一口大に切り、トレーに置いて酒と塩を入れてもみこみ、5分程度おきます。
  2. 2. 1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 3. 長ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンを熱し、サラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒め、2を加えて中火で肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6. 5に長ねぎを加え、さっと炒めたら、4を加えて絡めながら中火で炒めます。
  7. 7. 6を器に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。鶏肉は鶏むね肉でも代用いただけます。鶏もも肉の方が、ジューシーに仕上がります。

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