ピリ辛がくせになる! チリチキン レシピ・作り方

「ピリ辛がくせになる! チリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉で作るチリチキンを考えました。鶏もも肉のジューシーさとチリソースが絡んで、くせになる味わいです。コチュジャンが入っているのでピリ辛で、アクセントになります。ごはんにもお酒にも合うので、オススメです!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ3
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ30g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①水25ml
  • ①コチュジャン大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切り、トレーに置いて酒と塩を入れてもみこみ、5分程度おきます。
  2. 2.
    1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 3.
    長ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒め、2を加えて中火で肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6.
    5に長ねぎを加え、さっと炒めたら、4を加えて絡めながら中火で炒めます。
  7. 7.
    6を器に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。鶏肉は鶏むね肉でも代用いただけます。鶏もも肉の方が、ジューシーに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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miyuisa
2018年05月20日

タレが私の大好きな味で作って正解でした😊🎶
ご飯に合って最高です✨

たべれぽ
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さき
2018年05月18日

ピリ辛でとても美味しかったです!

たべれぽ
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はるか
2018年04月22日

美味しかったので2回目です♡簡単でご飯が進む〜

たべれぽ
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紗稚
2018年04月18日

旦那にも好評で美味しかったです!!

たべれぽ
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mi
2018年04月17日

油ハネと闘いながらできたチリチキンおいしかった~またつくります!

たべれぽ
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はる
2018年04月12日

鶏もも肉がとても柔らかく、ピリッとアクセントが効いていてとても美味しかったです♫

たべれぽ
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そり~な
2018年04月11日

長ネギがなかったので、ネギで代用したら緑が入って美味しそうに仕上がりました。簡単だし、とても美味しかったです🎵また作ります☺

たべれぽ
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2018年03月28日

(*´ω`*)

たべれぽ
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hana
2018年03月24日

ほんとにくせになる味!

コメント

蒼鷺
蒼鷺
1枚だいたい何グラムぐらいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉1枚、おおよそ300gを使っております。とても美味しいチリチキンですので、気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく出来ますように。
2ヶ月前
料理ベタ
料理ベタ
ニンニクチューブを炒めると跳ねて飛び散るのですが、いつ入れれば良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生のニンニクに比べてニンニクチューブは飛び跳ねやすいので、極弱火にしてニンニクチューブを入れ香りがでたら鶏肉を入れて中火にして火が通るまで焼いてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
にゃんころりん、
にゃんころりん、
このソースでつけ置きしておいて焼くことは可能ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのソースは水分量が多いため、下味としてはおすすめしません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
YY
YY
タレを入れたらものすごく油ハネがすごかったんですが、そんなもんですか?味は美味しくできました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タレを入れる際に、フライパンの温度が高かったり長ネギを入れるときの水分と反応してはねてしまった可能性がございます。ぜひ次はその点に注意して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
mot
mot
チリチキンに合う付け合わせや、おかずなどは何がありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サラダやスープ、生春巻きなどで、エスニックな食卓にしてみてはいかがでしょうか。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
みぃみぃ
みぃみぃ
コチュジャンの代わりに豆板醤でも大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは独特な風味と味を持つ調味料の為、豆板醤では代用いただけません。コチュジャンの甘辛い味がとても美味しい一品ですので、ご準備ができた際にはぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
hoopono
hoopono
鶏ガラスープの素なしでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープの素は少量ではありますが、味のポイントにもなりますので、レシピ通り入れて作ってくださいね。
6ヶ月前
たら
たら
お弁当に入れたいのですが冷凍保存は可能ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存もしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
竹田茉莉亜
竹田茉莉亜
とっても美味しかったです!お野菜を入れても美味しそうですよね^_^
7ヶ月前

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