和風だし香る!オクラと豆腐のチャンプルー風 レシピ・作り方

「和風だし香る!オクラと豆腐のチャンプルー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤが苦手な方でもオクラを代用すれば食べられるはず!和風だしの味付けなので白いご飯と合わせて食べれば止まらない一品です。仕上げに鰹節を振りかければ更にチャンプルー風になるのでお好みでかけてみてください。

調理時間:25分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 50g
  • にんじん 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 木綿豆腐 200g
  • 豚ひき肉 150g
  • 味付け
  • ①めんつゆ 大さじ1と1/2
  • ①かつおだし 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1. オクラは小さく切ります。
  2. 2. ニンジンは薄切りにタマネギはくし切りにします。
  3. 3. 木綿豆腐は水気を切ったら、5mm幅に切ります。
  4. 4. ごま油大さじ1をひいたフライパンで3を中火で焼き、焼き目がついたら一旦下げます。
  5. 5. 同じフライパンに2を入れ、中火で炒めます。
  6. 6. 豚ひき肉を加え、塩胡椒して炒めます。
  7. 7. オクラと調味料①を加えて混ぜ合わせたら、4を加えます。
  8. 8. 仕上げに残りのごま油を加えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・オクラは熱が通るとすぐに柔らかくなってしまうので、仕上がりの2~3分前に加えてください ・木綿豆腐は水気をしっかり切ってから焼くと火が通りやすくなります ・野菜の食感がなくならないように炒め過ぎには気をつけて下さい

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