料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

和風だし香る!オクラと豆腐のチャンプルー風

「和風だし香る!オクラと豆腐のチャンプルー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤが苦手な方でもオクラを代用すれば食べられるはず!和風だしの味付けなので白いご飯と合わせて食べれば止まらない一品です。仕上げに鰹節を振りかければ更にチャンプルー風になるのでお好みでかけてみてください。
調理時間:25分
費用目安:700円前後

材料(2人前)

  • オクラ50g
  • にんじん80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 木綿豆腐200g
  • 豚ひき肉150g
  • 味付け
  • ①めんつゆ大さじ1と1/2
  • ①かつおだし小さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ごま油大さじ2
  • 塩こしょう適量

手順

  1. 1.
    オクラは小さく切ります。
  2. 2.
    ニンジンは薄切りにタマネギはくし切りにします。
  3. 3.
    木綿豆腐は水気を切ったら、5mm幅に切ります。
  4. 4.
    ごま油大さじ1をひいたフライパンで3を中火で焼き、焼き目がついたら一旦下げます。
  5. 5.
    同じフライパンに2を入れ、中火で炒めます。
  6. 6.
    豚ひき肉を加え、塩胡椒して炒めます。
  7. 7.
    オクラと調味料①を加えて混ぜ合わせたら、4を加えます。
  8. 8.
    仕上げに残りのごま油を加えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・オクラは熱が通るとすぐに柔らかくなってしまうので、仕上がりの2~3分前に加えてください
・木綿豆腐は水気をしっかり切ってから焼くと火が通りやすくなります
・野菜の食感がなくならないように炒め過ぎには気をつけて下さい

たべれぽ

たべれぽ
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me
2017年06月07日

暖かくなってくるとチャンプルー食べたくなりますね!和風であっさり美味しかったです♡
ほぼ常に我が家にある材料で作れたしすごく簡単でした!*.+゚
混ぜたら豆腐が崩れちゃったので、次回は切らずに手でちぎろうかな。笑

たべれぽ
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sunny
2017年05月22日

和風だしでアッサリ美味しいお味!

コメント

みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
かつおだしはかつおの削り節からだしをとるんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
かつお節からとった出汁でも粉末を溶いた出汁でも、どちらでもおいしくお召し上がりいただけると思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
me
me
オクラは産毛の下処理をした段階のもので良いですか?先に茹でたりとか必要ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
炒め物なので産毛の処理はしていませんが、気になるようであれば処理していただいても構いません。
また、オクラは下茹でしていないものを使用しています。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
kaorikusana
kaorikusana
料理のレパートリーが少ないのでこのアプリ愛用してます\(^o^)/
旦那もダイエット中やのに料理上手なってきて困るって言われました😁☀
このアプリ、たべれぽ多い順に並び替えとか出来ませんか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
とても嬉しいコメントありがとうございます!
これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきたいと思いますので沢山作って下さいね!
たべれぽの並び替え機能なのですが、残念ながら現在はまだできません。今後出来るように検討していきたいと思います!貴重なご意見ありがとうございます。
7ヶ月前
きっこ
きっこ
とっても美味しかったです!普通のチャンプルも好きだけどこっちの方が好きかも!作り置きで2日目も食べたのですが2日目の方が美味しかったです
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!
通常のゴーヤチャンプルーで使うゴーヤと薄切り豚バラ肉と比べると オクラ×鳥ひき肉の方が経済的なので節約レシピとしても良いですよね!
ぜひ今後もリピートしてくださいね♪
7ヶ月前

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