里芋とエビのチリソース炒め レシピ・作り方

「里芋とエビのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷりした食感のエビと、外はカリカリ、中はホクホクの里芋を、チリソースで炒め合わせました。しっかりとした味付けで、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもピッタリです。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 6尾
  • 下処理
  • 料理酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 里芋 (皮を除き230g) 6個
  • ニンニク 1片
  • 調味料
  • 50ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • ケチャップ 小さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 里芋は、皮を剥いておきます。エビは、尾を残して殻を剥き、背ワタを取っておきます。
  2. 1. 里芋は、4等分に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. エビは、ボウルに入れ下処理の材料を入れて揉みこみ洗い流します。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れ炒めます。
  6. 5. ニンニクの香りが立ったら、1を入れ焼き色が付くまで中火で炒めます。
  7. 6. 3を加え炒め合わせ、エビの色が変わり、火が通ったら調味料の材料を入れ中火で炒め合わせます。
  8. 7. 水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたら皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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