あさりの酒蒸し レシピ・作り方

「あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

潮干狩りに行った時の定番レシピです。 余計な調味料は加えず、シンプルにあさりを味わえる一品です。酒蒸しにすることでふっくらとした食感のあさりが楽しめ、ついつい手が止まらなくなるはず!日本酒にも合うので、ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • あさり1パック
  • 大さじ2
  • 三つ葉お好み

作り方

  1. 1.
    あさりの砂抜きをします。
  2. 2.
    貝をこすり合わせるように洗ったら、ザルにあけ水気をとります。
  3. 3.
    小鍋、もしくは片手鍋にあさりを並べたら、酒をかけ蓋をして蒸します。
  4. 4.
    貝が全部開いたら火を止め、皿に盛り付けます。
  5. 5.
    仕上げに三つ葉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・味が足りないと感じた場合は、しょうゆを少量かけて召し上がって下さい。料理酒は塩分が多いので、味を足す場合にはいれすぎないよう注意しましょう。
・残ったあさり汁は、お湯をいれて沸かし、醤油を少し回し入れ、三つ葉を散らすだけで簡単なお吸い物もお作りいただけます。

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