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あさりの酒蒸し　レシピ・作り方

「あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.55
(79)

潮干狩りに行った時の定番レシピです。 余計な調味料は加えず、シンプルにあさりを味わえる一品です。酒蒸しにすることでふっくらとした食感のあさりが楽しめ、ついつい手が止まらなくなるはず！日本酒にも合うので、ぜひお試しください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 あさりの砂抜きをします。
  2. 2 貝をこすり合わせるように洗ったら、ザルにあけ水気をとります。
  3. 3 小鍋、もしくは片手鍋にあさりを並べたら、酒をかけ蓋をして蒸します。
  4. 4 貝が全部開いたら火を止め、皿に盛り付けます。
  5. 5 仕上げに三つ葉を散らして完成です。

コツ・ポイント

・味が足りないと感じた場合は、しょうゆを少量かけて召し上がって下さい。料理酒は塩分が多いので、味を足す場合にはいれすぎないよう注意しましょう。 ・残ったあさり汁は、お湯をいれて沸かし、醤油を少し回し入れ、三つ葉を散らすだけで簡単なお吸い物もお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
79人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

お酒だけの調味料でシンプルながら深い旨みが引き出される一品です。火加減がポイントで、貝が開いたらすぐに火を止めることで、ぷりぷりとした食感を楽しめます。鮮度の良いあさりから染み出る潮の香りと、三つ葉やネギの爽やかな香りが絶妙なおつまみにぴったりの一皿に。にんにくを加えたり、白ワインで蒸したりとアレンジも楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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